Panadería Artesana en Vícar: 25 años de tradición
En Panificadora Velázquez, entendemos que ser una panadería artesana en Vícar es mucho más que un oficio; es un compromiso con la calidad que iniciamos en el año 2001.
El origen
Un comienzo con las ideas claras.
Corre el año 2001. Mientras el mundo parecía acelerarse, en un rincón de Vícar nosotros decidimos apostar por lo contrario: la pausa. Encendimos nuestro horno por primera vez con un objetivo sencillo pero ambicioso: recuperar el sabor del pan que recordábamos de nuestra infancia.
No queríamos ser una panificadora más. Queríamos ser el lugar donde nuestros vecinos supieran que, cada mañana, encontrarían un producto honesto, hecho sin atajos.
Nuestra filosofía
El ingrediente secreto es el tiempo
En estos 25 años de trayectoria, muchas cosas han cambiado en la industria, pero en Panificadora Velázquez seguimos fieles a nuestros principios. Creemos en las largas fermentaciones, en el respeto a la masa madre y en la selección rigurosa de harinas.
Entendemos la panadería y la repostería como un oficio noble que no admite prisas. Por eso, cada madrugada, nuestros maestros artesanos dedican las horas necesarias para que el resultado final tenga la textura, el aroma y la conservación que te mereces.
Compromiso local
Creciendo junto a nuestro pueblo
Nuestro mayor orgullo no son solo nuestros productos, sino la confianza que cientos de familias y negocios de hostelería de Vícar depositan en nosotros cada día. Hemos visto crecer a generaciones de vecinos con nuestro pan en su mesa, y esa es la motivación que nos impulsa a seguir encendiendo el horno cada día con la misma ilusión que el primero.